Kıbrıs Mutfağı, Kıbrıs Adası’ndan geçen, bir çok medeniyetin etkisi ile harmanlanarak, zenginleştirilmiş, somut olmayan yiyecek, içecek, kültürel mirasının önemli bir parçası olmuştur. Kitapta yer alan yemek ve içeceklerin bir çoğu, annelerimizin, nenelerimizin yaptığı, bizim de onlardan öğrendiğimiz tariflerdir. Annemi gerçeğe uğurladıktan sonra, özellikle, çok güzel yaptığı pilavuna, çörek ve kabak böreğini, her yediğimde, anneciğimin kokusunu, sanki iliklerime kadar hissederim. Hızla değişen ve dönüşen D