Bu kitap, yemeği seven ancak pişirmeye vakti olmayanlar, yemek yapmaktan haz duymayanlar ve yemek pişirmeye yeni başlayanlar için tasarlanmıştır. Emine Demirel Yılmaz bir "aşçı" ya da bir "yeme-içme uzmanı" değildir ve kendisini "lezzetli ve sağlıklı yemekten hoşlanan, ama yemek yapmaya az zaman ayırmak isteyen, tembel biri" olarak tanımlamaktadır. Kitap yazma fikri, yazarın "tembel formülü" dediği yemek tariflerini yazması için yapılan yoğun baskılar sonucu ortaya çıkmıştır. Tembel Yemek Kitabı'nda, yapımına 10-15 dakika ayıracağınız yemek tarifleri bulunmaktadır. İlk kez yemek yapacak biri düşünülerek tarifler ayrıntılandırılmış ve basamaklandırılmıştır. Yemek yapma hızınızı artıracak püf noktaların "Önemli Not" bölümünde bulabilirsiniz. Elinizdeki malzemeyle ne yapılabileceğini kara kara düşünmemeniz için alfabetik "Malzeme Dizini" oluşturulmuştur. Aradığınız yemeği "Yemek Dizini"nden kolayca bulabilirsiniz. "Özel Davetler İçin Yemek Listeleri" dar vakitlerdeki sıkıntınızı hafifletmek için hazırlanmıştır.