Rakının Ülkesinde - Osmanlı İmparatorluğu’ndan Erdoğan
Türkiyesi’ne Şarap ve Alkol (14.-21. Yüzyıllar) İslâm’la yönetilen bir
ülkede alkolün hiçbir şekilde yerinin olmayacağına dair genel kanıyı
çürütecek biçimde Osmanlı İmparatorluğu’nda alkolün izini sürüyor.
François Georgeon, imparatorluğun farklı yerlerinde alkol üretimini,
ulemanın alkole olan tepkisini, Müslümanlar ve gayrimüslimlere
verilen farklı serbestileri ve getirilen farklı yasakları, “Müslümanlar
arasındaki kural ihlali”nin tarihini mercek altına alıyor. Nicolas Elias
ve Jean-François Pérouse tarafından kaleme alınan sonsözdeyse
bu tarih günümüze kadar getirilerek, bugünün Türkiyesi’nde
devletin alkole olan yaklaşımı gözler önüne seriliyor. Kitap, Osmanlı
İmparatorluğu ve Türkiye’nin kültürel, siyasi, toplumsal ve dinî
tarihine yeni bir perspektif katıyor. Osmanlı’da sultan, ulema
ve halkın alkolle ilişkisi üzerine literatürdeki büyük bir eksikliği
kapatacak kapsamlı bir çalışma.
“İmparatorlukta alkollü içeceklerin tarihi cemaatler arası temaslar,
birey-toplum ilişkileri, toplumsal baskı sorunu ya da İslâm ile
devlet arasındaki ilişkiler gibi birbirinden çok farklı konulara ışık
tutuyor. [...] bu tarih gözlerimizin önünde yazılmaya devam ediyor.
Belgelerin biriktiği bir esnada durum saptaması yapmanın, en iyi
kaynaklardan devşirilen bütün yeni malzemelerden yararlanmanın
ve yeni araştırma parkurları açmanın zamanıdır.”
FRANÇOIS GEORGEON