Doç. Dr. Sibel Özilgen'in, gıda bilimi ile gastronomiyi buluşturduğu Gıda Bilmeceleri adlı kitabı gıdayla ilgili ihtiyaç duyduğumuz bu sağlam ve doğru bilgileri keyifli bir anlatımla bize sunan önemli bir çalışma. Yazarın soru-cevap şeklinde kaleme aldığı bu kitap, gündelik hayatta gıda ve içeceklerle ilgili aklımıza gelen soruları bilimsel bir dille yanıtlarken, gıdayla kurduğumuz ilişkide daha bilinçli olmamızı sağlayarak yemekle kurduğumuz ilişkiden daha çok keyif almamızı sağlayacak önemli bir referans oluşturuyor. Yiyeceklerin seçiminden, hazırlanış ve saklanış biçimlerine kadar geçirdikleri süreçte acaba ve nedenle başlayan soruların tüm cevaplarının yer aldığı bu kitap, amatör ve profesyonel olarak mutfakla ilgili olan herkes için gastronomi alanında önemli bir boşluğu dolduruyor.

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9789753070706
Yayın Tarihi :2017-08-01
Baskı Sayısı :1.Baskı
Sayfa Sayısı :168
Kapak :Karton
Kağıt :Kitap kağıdı
Boyut :140 X 210
Emeği Geçenler :
Yazar   : Sibel Özilgen
Yazarın Diğer Eserleri
İlgili Eserler
%15
Menopoz

276.25325.00
MenopozAyşegül Akbay