Gastronomi Literatüründe kişisel gelişim ve kariyer üzerine yazılmış ilk ve tek kitap: Şef Rafet İnce'nin kaleminden!
İngilizce Chef kelimersi, malumunuz C,H,E,F harflerinden oluşur. Ben bu harflerin her birine bir karşılık buldum: Culinary (mutfak), Hospitality (insan ilişkileri / misafirperverlik), Education (eğitim) ve Food (yiyecek - içecek). Bu dört özelliği bünyesinde etkin olarak toplayabilen kişiye de Executive Chef denir. Alt birimleriyle koordinasyonu sağlar ve mutfak gemisine rotayı verir...
Devamı
| Format |
:Kitap |
| Barkod |
:9786058337497 |
| Yayın Tarihi |
:2017-04-04 |
| Yayın Dili |
:Türkçe |
| Baskı Sayısı |
:1.Baskı |
| Sayfa Sayısı |
:242 |
| Kapak |
:Karton |
| Kağıt |
:2.Hamur |
| Boyut |
:135 X 210 |
