Ana Sayfa (Kitap) » Öneriler » Dikkatli Okurun Köşesi Instagram Pinterest Google+ Facebook Twitter RSS - Sadece İmge Yayınları

http://www.imge.com.tr/product_info.php?products_id=4647

 


Boğos Piranyan

Çevirmen : Takuhi Tovmasyan
Aşçının Kitabı -Merzifon Amerikan Koleji Aşçısı (1914)-  
25,00TL
Kitap
Facebook'da Paylaş Twitter'da Paylaş
Yayınevi: Aras


Kategori: Çeviri / Dikkatli Okurun Köşesi / Kültür Tarihi / Sosyoloji

Özellikler: Boyut: 16 x 24 / ithal kitap kağıdı / 184 sayfa
Yayın Tarihi: Haziran 2008

Aras Yayıncılık, Boğos Piranyan'ın 1914'te Merzifon'da yayımlanan Ermenice Nor Khoharar (Yeni Aşçı) adlı yemek kitabını, Takuhi Tovmasyan'ın çevirisi ve Aşçının Kitabı adıyla Türkçe olarak yayımladı. Uzun yıllar Merzifon Amerikan Koleji'nin aşçılığını yapan Boğos Piranyan, kitapta, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini yanı sıra, Batı kaynaklı çeşitli tariflere de yer veriyor. Kitapta, çorbalardan bastılara, kebaplardan köftelere, pilavlardan musakkalara, dolmalardan hamurişlerine, balıklardan tatlılara 243 tarif yer alıyor. Aşçının Kitabı yayına hazırlanırken, Anadolu'nun kültürel, tarihsel, sosyolojik tarihine ışık tutmaya çalışan bir bakış açısı geliştirildi. Bu amaçla, kitap çeşitli makaleler ve fotoğraflarla zenginleştirildi. Boğaziçi Üniversitesi'nden Zafer Yenal, kitapta yer alan 'Nor Khoharar'ı Okurken' başlıklı yazısında, Aşçının Kitabı'nın yemek sosyolojisi ve güncel kültürel tartışmalar açısından ne tür anlamlar taşıdığı üzerinde durdu. Kitabın çevirmeni ve Sofranız Şen Olsun adlı yemek-anı kitabının yazarı olan Takuhi Tovmasyan, 'Yamağın Sözü' başlıklı yazısında, Piranyan'ın eserinin kendisinde uyandırdığı hatıraları dile getirdi. Araştırmacı Turgut Kut, 'Boğos Piranyan'a ve Eski Yemek Kitaplarına Dair Bir Not' başlıklı yazısında, Osmanlıca ve Ermenice Harfli Türkçe yemek kitapları hakkında tarihsel bilgiler verdi. Boğaziçi Üniversitesi'nden Nazan Maksudyan ise 'Merzifon Anadolu Koleji'nin Kısa Tarihçesi ve Aşçı Boğos Piranyan' başlıklı yazısında, Piranyan'ın aşçılılığını yaptığı kolejin tarihine ışık tutarken, yazarın yaşamöyküsünün de izlerini sürdü.

Barkod: 9789757265986
ISBN: 9789757265986


Bu ürün şu anda tükenmiştir. Yakında tekrar stoklarımıza girecektir.

Yorumlar Ana Sayfa Devam  

Bu yayını satın alanlar ayrıca şunları satın almışlar
Büro ile Barikat Arasında
Friedrich Engels
Büro ile Barikat Arasında
Sol
8,00TL
Bir Delinin Hatıra Defteri
Nikolay Vasilyeviç Gogol
Bir Delinin Hatıra Defteri
Mitos Boyut
12,00TL
10,80TL
Halkın Dostları Kimlerdir ve Sosyal Demokratlara Karşı Nasıl Savaşırlar?
Vladimir İlyiç Lenin
Halkın Dostları Kimlerdir ve Sosyal Demokratlara Karşı Nasıl Savaşırlar?
Sol
12,00TL
Yaşamda ve Yargıda Devrimci Duruş -Halit Çelenk- DVD Armağanlı
Yaşamda ve Yargıda Devrimci Duruş -Halit Çelenk- DVD Armağanlı
İmge
49,00TL
36,75TL
Bütün Öyküleri
Yusuf Atılgan
Bütün Öyküleri
Yapı Kredi
9,00TL
6,75TL
Kürk Mantolu Madonna
Sabahattin Ali
Kürk Mantolu Madonna
Yapı Kredi
12,00TL
9,00TL

Hata Bildirimi

Bu ürünün bilgilerinde hata olduğunu düşünüyorsanız bunu bize aşağıdaki formu doldurarak bildirebilirsiniz.
Ürün bilgileri eksik ya da hatalı girilmiş.
Kişi bilgileri eksik ya da hatalı girilmiş.
Ürün fiyat bilgisi hatalı.
Ürün resmi hatalı.
Diğer
31 / 2 =   Giriniz:
Sepet Devam
Boş

 

Yayınevi Bilgisi
Aras
Aras Sitesi
Diğer Yayınlar
  
E-Posta: [Tıklayınız]
Telefon: (90) 212 252 65 18
Faks: (90) 212 252 65 19
Adres: İstiklal Cad. Hıdivyal Palas No: 465/Z 34430 Beyoğlu / İstanbul
En Çok Satanlar


Haftanın En Çok Satanları
1. Dreyfus Davası - Dünyaca Unutulamayan Yargılama Yanılgısı
2. Elia ile Yolculuk
3. Hayvanlardan Tanrılara Sapiens
4. Suçlar ve Cezalar Hakkında
5. Spinoza Bir Başlangıç
Arkadaşınıza Önerin

Bu yayını bir arkadaşınıza önerin.
Para Birimleri

Satış Destek
Telefon (10:00 - 18:00): (312) 419 46 10 - 11    Faks: (312) 425 65 32    Adres: Konur Sok. No:17 Kızılay / Ankara
Telefon (10:00 - 18:00): (216) 348 60 58    Adres: Mühürdar cad. No:80 Kadıköy / İstanbul
E-Posta: siparis@imge.com.tr   

Bizi buradan takip edebilirsiniz:
Facebook Facebook Twitter Twitter ATOM ATOM RSS - Tüm Kitaplar RSS Kitap RSS Kitap (İmge Yayınları) RSS Kitap (İmge Yayınları) RSS - Dergi RSS Dergi RSS - Müzik RSS Müzik RSS - Film RSS Film RSS - Hobi RSS Hobi
ATOM ve RSS kanallarını takip edebilmek için bu kanalları destekleyen bir yazılıma ihtiyacınız vardır. Mozilla Firefox ve Microsoft Internet Explorer gibi modern web tarayıcı yazılımları bu kanalları desteklemektedir. Ayrıca bu kanalları destekleyen çeşitli haber okuma yazılımları da mevcuttur.


İmge Kitabevi © 2004

Ana Sayfam Yap  |  Sık Kullanılanlara Ekle

Parse Time: 0.509s